สร้างสรรค์และพัฒนาธุรกิจอาหารแบบบูรณาการร่วมกับองค์ความรู้จากแขนงอื่นๆ โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมอาหารและยกระดับมูลค่าทางเศรษฐกิจของวัตถุดิบไทย
